½ kg de castanhas secas
1 cebola
½ taça de leite vegetal (soja, aveia ou arroz)
1,5 l de água
1 ramo de pirixel
Um pouco de fiuncho
Preparação:
Deixa cozinhar em lume brando até estarem cozidas (aprox. 40 minutos). Retira as castanhas e escorre-as. Numa panela (pota) coloca as castanhas, a cebola picada, o fiuncho, o leite e a água. Põe ao lume e quando ferver reduz o lume. Cozinha uns 15 minutos e passa pela batedora até estar cremoso. Adiciona o pirixel picado.
Se tem interesse nas receitas vegetarianas com castanhas pode consultar o seguinte sítio web:
centrovegetariano.org
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